Con questo corso affronteremo i principi della cucina come la manipolazione degli alimenti, il linguaggio tecnico della ristorazione ed i metodi base di preparazione.
Approfondiremo le principali tecniche di taglio e metodi di cottura, oltre alla preparazione delle salse madri e la conservazione e conoscenza dei prodotti, nonché la comprensione della cucina attuale e della sua storia.
Ti aiuteremo a migliorare le tue abilità culinarie e le conoscenze pratiche necessarie per eccellere nella gastronomia.
