Con este curso abordaremos los principios de la cocina como la manipulación de los alimentos, el lenguaje técnico de la restauración y los métodos básicos de preparación.
Profundizaremos en las principales técnicas de corte y métodos de cocción, así como en la elaboración de salsas madre y en la conservación y conocimiento de los productos, así como en la comprensión de la cocina actual y su historia.
Le ayudaremos a mejorar sus habilidades culinarias y los conocimientos prácticos necesarios para sobresalir en la gastronomía.
